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Para las personas que desean recetas vejetarianas aqui les traigo una lasagna vegetariana, muy deliciosa y saludable. Aqui les va la receta:
Ingredientes
9 piezas de pasta de lasagna
2 tazas de salsa alfredo
1 libra de queso ricota
1 libra de espinaca congelada(descongelada y sin agua)
1 cucharada de albahaca fresca
1 cucharadita de oregano fresco
1/2 libra queso mosarella rallado
1/2 libra de queso parmesano rallado
1 pimiento rojo
1 berengena
1 calabasin (zuchini)
1 1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
Procedimiento
Cocina la pasta segun las instrucciones de la caja.
Corta los vegetales juliano, revuelvelos con media cucharadita de sal, la pimienta, el aceite y rotisalos por diez minutos a 400 grados.
En un tazón mezcla el queso ricota, el oregano, la albahaca, la espinaca y una cucharadita de sal.
Mezcla el queso parmesano con el mosarella y dividelo en tres partes.
En un molde de hornear coloca una taza de salsa alfredo tres piezas de pasta, la mitad de los vegetales, la mitad de la mezcla de ricota y una parte de los quesos.
Luego coloca tres piezas de pasta, repite el procedimiento anterior y por ultimo el resto de la pasta una taza de salsa alfredo y los quesos restantes. ¡Buen provecho!
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