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Pechuga rellena de espárragos

Publicado en Jul 14th 2008 6:05PM por Raul Santos
Categoría Desde mi Cocina, Recetas

Hola amigos. Hoy les traigo una pechuga de pollo rellena de vegetales muy deliciosa y saludable. Aquí te va la receta:

Ingredientes

4 pechugas de 5 onzas

12 piesas de espárragos

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta

1 cucharadita de eneldo

4 tiras de pimiento rojo de 3 pulgadas

1 litro de agua

Procedimiento

Colocando la palma de la mano sobre la pechuga cortela por el medio sin llegar al final abriendola en forma de mariposa.

Mezcla la sal , la pimienta, el eneldo y marina la pechuga por ambos lados.

En una holla hierve el agua, coloca los espárragos y retiralos en dos minutos.

Precalienta el horno a 350 grados.

Rostiza los pepper por 5 minutos.

Coloca en el centro de la pechuga tres espárragos y una tira de pimiento enrollalo y cocina de 15 a 20 minutos.

Puedes acompañarla de una salsa criolla o pepper coulis. ¡Buen provecho!

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